0

Даже ребенок знает, что витамин С содержится в лимонах, а чтобы в организме пополнить запасы витамина А, нужно есть морковь. Но зачем просто так есть морковку или каждый день пить чай с лимоном, если можно просто купить упаковку витаминов в аптеке? Из-за доступности и обилия синтетических витаминов на полках аптек стало казаться, что это абсолютно несерьезные препараты. Мы узнали у врача КЦМП КГБУЗ «ВКДЦ» Галины Ивановны Халиман, так ли просты витамины, как нам кажется, и где их лучше брать – в аптеке или на овощных и фруктовых полках?

– Галина Ивановна, помогите нам разобраться: все знают, что в каждом приеме пищи должны содержаться в нужном количестве белки, жиры и углеводы, но еще нужны и витамины. Какую роль они играют в нашем организме?

– Все верно, в полноценном питании обязательно должны присутствовать белки, жиры и углеводы.  Именно эти вещества дают нам энергию, именно из них в ходе сложных биохимических реакций строятся все ткани человеческого организма. Но для нормального течения обменных процессов нам также требуются микроскопические дозы особых веществ-катализаторов. Они получили название – витамины – вещества для жизни (от латинского vita – жизнь). О существовании этих незаменимых компонентов рациона люди догадывались давно. Наши предки замечали, что скудная и однообразная пища приводит к возникновению болезней, причем нехватка определенных продуктов вызывает одни и те же расстройства. В древнем Египте была известна «куриная слепота», и для лечения использовали  жареную печень. Тем самым древнеегипетские врачи предвосхитили открытие витамина А, который содержится в печени и дефицит которого вызывает нарушение зрения. С началом эпохи великих географических открытий, когда путешествия продолжались месяцы и даже годы, самой зловещей болезнью моряков стала цинга. Опытным путем выяснилось, что лучшим профилактическим средством от этой болезни являются лимоны, и судовые команды стали брать их в запас. Сегодня мы знаем, что цинга вызывается дефицитом витамина С, а лимоны богаты этим веществом. Впоследствии  были составлены научные описания других болезней, связанных с недостатком поступления витаминов в организм. И лишь в начале  20-го столетия ученые смогли выделить и изучить витамины.

– Стоит ли нам поступать так же, как древние египтяне и моряки и, чтобы пополнить запас тех или иных витаминов, добавлять в рацион определенные продукты? Или сегодня мы можем пользоваться достижениями ученых, и теперь достаточно пропить курс витаминов в таблетках?

– Витамины из продуктов питания, хороши своей натуральностью. Однако говорить, что они принципиально лучше нельзя. Существуют обстоятельства, когда нельзя обойтись без витаминных комплексов, в то же время не забывать организовывать свое питание так, чтобы с пищей в ваш организм поступали витамины. Например, в сезон простудных заболеваний или уже после болезни полезно пропить курс витаминов. У многих из нас имеются признаки недостатка витаминов, от которых можно избавиться именно курсовым приемом витаминов.

При приеме синтетических витаминов случаются передозировки, чаще возникают аллергические реакции. Если человек следит за своим питанием, для него не составит труда организовать его таким образом, чтобы оно было не только достаточным, но и полноценным по набору продуктов, что полностью обеспечит его нужными веществами, в том числе и витаминами.

Среди педиатров существует мнение, что здоровым детям до 12 лет вообще не стоит давать витаминные препараты без особой надобности. Это объясняется тем, поступление в организм готовых витаминов снижает способность детского организма усваивать их из продуктов питания и укреплять иммунитет естественных путем. С раннего возраста детский организм, как бы «учится» это делать, а поступление готовых витаминов блокирует естественный процесс. Таким образом, в целом это ослабляет ребенка и не добавляет ему здоровья даже в будущем. Совсем другое дело – ослабленные дети. Дети в период долгой болезни, конечно же, должны получать витаминные препараты по назначению врача. Однако даже в этом случае прием витаминов не может быть постоянным. Только курсами, по согласованию с врачом. Основная ставка должна делаться на продукты питания.

– Иногда производители детских витаминов предлагают принимать выпушенные ими таблетки три раза в день, объясняя это тем, что некоторые витамины необходимо принимать раздельно, иначе они не усваиваются. Это действительно так или это маркетинговый ход?

– Что бы ни говорили о маркетинге, любая компания выпускающая витамины,  гарантирует их качество. В каких бы формах витамины не были бы выпущены, процент их усвоения от этого не будет значительно отличаться. Насколько витамины усвоятся организмом, зависит как от качества самой добавки, так и от состояния организма. Если есть проблемы с желудком, кишечником или эндокринной системой, витамины могут просто «проходить насквозь», не всасываясь.

Фармацевтические компании знают, как витамины взаимодействуют друг с другом, и, исходя из этого, создают препараты. Именно поэтому покупать определенные витамины по отдельности и самому решать, как их принимать нельзя. Витамины – это серьёзный препарат, всегда необходимо консультироваться с врачом перед тем, как начать их принимать. Существуют  как витамины, которые помогают друг другу усвоиться, так и те, которые друг друга дезактивируют. Вот некоторые из них:

Витамин В6 + витамин В12 мешают усвоению друг друга, а в компании с В1 снижают и его всасывание.

Витамин А + витамин С – такая комбинация не принесет никакой пользы, потому что витамины дезактивируют друг друга.

С минералами дела обстоят также:

Чтобы повысить уровень железа, нельзя принимать вместе с ним кальций и цинк.

Поэтому, конечно, раздельный приём некоторых витаминов необходим.

А какие еще факторы влияют на усвоение витаминов?

– Таких факторов очень много. Иногда сам организм не может усваивать витамины, на это есть ряд причин: курение, интенсивные занятия спортом, стрессы, прием лекарств, недостаток в рационе кисломолочных продуктов, частое бодрствование в ночное время, злоупотребление спиртными напитками, частое употребление мясных полуфабрикатов, содержащих нитриты и нитраты, приготовление пищи во фритюре.

Кроме того, нужно следить за тем, что вы употребляете с тем или иным витамином. Жирорастворимые витамины (А, Е, D) желательно принимать вместе с пищей, содержащей растительные масла, или через 20–30 минут после еды, когда идет активное пищеварение. Водорастворимые витамины (С, В, фолиевая кислота), которые быстро выводятся из организма, рекомендуется употреблять между приемами пищи.

– Что может произойти с витаминами после их попадания в организм и усвоения?

– Витамины могут вызвать передозировку, если попадут в организм в чрезмерном количестве. Но это характерно лишь для жирорастворимых витаминов: А, К, D и Е. Остальные вещества, поступившие в избытке, свободно выводятся из организма с продуктами обмена.

Витамины могут разрушиться и не принести пользу организму. Этому способствует алкоголь, никотин и кофеин. Алкоголь разрушает витамины А и В, никотин, в свою очередь, — витамины А, Е, С. А кофеин негативно воздействует на витамины В и РР.

Галина Ивановна, что вы можете сказать нашим читателям в заключение нашего разговора?

– Витамины – это лекарство и относиться к ним нужно соответствующим образом. Бесконтрольный прием некоторых витаминов может привести к дефициту других и негативно повлиять на состояние здоровья.

Говорят, тех или иных витаминов можно определить на глаз – просто взглянув на человека. Отчасти это верно. Однако не спешите ставить себе диагноз и бежать в аптеку за вожделенным витамином. Может быть, это что-то еще?..

Если на губах появляются трещинки, значит, не хватает витамина А. Но еще, возможно, что это герпес или симптом проблем с ЖКТ, в частности гастрита.

Если выпадают волосы, значит, не хватает витамина D, цинка и магния. А еще, возможно, это сигнал об анемии, развивающейся язве или проблема связана с дисбалансом гормонов (в частности, с переизбытком тестостерона в крови).

Если сводит ноги, это сигнал о нехватке магния, калия и витаминов группы B. А еще ноги может сводить из-за поражения сосудов (в частности, варикозного расширения вен).

Вполне возможно обойтись и без синтетических витаминов. Если вы питаетесь разнообразно и полноценно, то вы получаете все необходимое. Главное понимать, что рацион должен быть сбалансированным – питаться нужно 5 раз в день максимально разнообразными продуктами, среди которых значительный процент – сезонные овощи и фрукты. В 70–80-ых годах такую универсальную диету формировали для детей, посещающих детский сад: в течение недели им давали и овощи-фрукты, и каши, и морскую капусту, и яйца, и т. д. Сейчас диетологи разрабатывают программу питания для детей, только рассчитывая необходимое количество калорий.

402277

Комментарии

Leave a reply

    Нет комментариев. Прокомментируйте первым