0

Счастье – это занятие любимым делом. Но очень часто мы сами не знаем, чем же хотим заниматься. Понять себя, понять свое предназначение в жизни – это главное. Анна Крутских – владелица и основательница мастерской флористики и декора «Цветочный Енот», ведущий флорист, успела получить образование в сфере туризма, поработать по специальности и торговым агентом, прежде чем смогла остановиться и задать себе вопрос: «Чем же я хочу заниматься? С какой работы я смогу приходить счастливой?». На раздумья ушел месяц, ответ был – флористика.

— Анна, как начался ваш путь в мир флористики?

– Однажды я просто поняла, что мне не нравится то, чем я занимаюсь, хочу работать только на себя. Какое-то время ушло на понимание того, в какое дело действительно хочется окунуться с головой. Мне очень захотелось заниматься цветами, чтобы эта благоухающая нежная красота окружала меня каждый день. Ведь я люблю цветы, но мне их очень редко дарили (смеется). Наверное, поэтому я и занялась цветочным делом.

Путь свой начала с чтения тематической литературы, параллельно устроилась в цветочный магазин помощником флориста, где меня обучили всем основам. Работала с 9 утра до 10 вечера за 500 р. в день. Было сложно, конечно, но мне нужен был этот опыт. Начинала я практически без денег, потому что за год обучения почти все накопления были потрачены.

Начальный капитал был в размере стоимости машины, 5000 рублей, секатора и моих рук. Но была поддержка друзей, именно они были первыми заказчиками, я очень им за это благодарна. Сначала составляла монобукеты на дому, постепенно усложняя композицию.

ф-59

Работала по такой системе: с клиентом обсуждали, какой он хочет букет, уточняли все детали, он оставлял предоплату, я ехала за цветами к поставщику, оформляла дома букет и после заказчик его забирал.  В первое время было сложно, но благодаря поддержке будущего мужа и родителей, я относительно легко пережила трудности.

Через некоторое время у меня появился небольшой холодильник, чтобы хранить цветы (больше не нужно было каждый раз ездить к поставщику).  Объемы с каждым днем росли, я поняла, что нужно расширяться. Сняла помещение в аренду, где установили холодильную камеру, наняла двух девочек флористов — так через год, открылась первая мастерская. В сентябре 2016 года у нас открылась еще одна точка.

Работала по такой системе: с клиентом обсуждали, какой он хочет букет, уточняли все детали, он оставлял предоплату, я ехала за цветами к поставщику, оформляла дома букет и после заказчик его забирал. В первое время было сложно, но благодаря поддержке будущего мужа и родителей я относительно легко пережила трудности.

Через некоторое время у меня появился небольшой холодильник, чтобы хранить цветы (больше не нужно было каждый раз ездить к поставщику). Объемы с каждым днем росли, я поняла, что нужно расширяться. Сняла помещение в аренду, где установили холодильную камеру, наняла двух девочек флористов – так через год открылась первая мастерская. В сентябре 2016 года у нас открылась еще одна точка.

— Помните свой первый заказ?

– Это был монобукет из 15 или 25 роз, девушка уезжала в свадебное путешествие и заказывала букет для своей мамы. Кстати, она и сейчас является нашим клиентом.

— Как вам поставляются цветы? В чем сложности?

– Цветы – это скоропортящийся товар, который требует особых условий перевозки. Мы заказываем их из Голландии через Москву. Огромные расстояния сказываются как на цене, так и на состоянии цветов. Случаются накладки, и мы терпим убытки, когда заказ приходит не в том качестве или количестве. Для меня неприемлемо торговать побитыми или увядшими цветами.

— Что еще вы считаете неприемлемым при составлении букетов?

– Упаковку а-ля 90-е. Кричащие цвета, пленка, напоминающая фольгу бумага. Такая упаковка переносит акцент с цветов на себя, самый невероятно красиво и тонко составленный букет потеряет все свое очарование в подобной обертке. Если клиент будет упорно просить меня упаковать, к примеру, розы в пленку, я вынуждена буду отказать. Наши букеты – лицо цветочной мастерской, мое лицо. А мне не хотелось бы быть завернутой в пленку (смеется). У нас свой фирменный стиль, и пленке в нем места нет.

— Существует такое понятие как «российская флористика»?

– Конечно. И стремительно развивается, появляется огромное количество курсов повышения квалификации, проходят выставки и конференции. В Москве существует школа флористов-дизайнеров «Нiколь», в которой учились многие успешные местные флористы.

— Насколько сейчас развито цветочное дело во Владивостоке?

– С каждым годом растет число различных цветочных мастерских, студий и просто магазинов с цветами. Не говоря уже про такие замечательные дни, как 8 Марта, когда кажется, что весь город населен флористами. Цветочное дело хорошо развито, конкуренция огромна. Существует некоторые проблемы с поставщиками, но и тут за последний год появилось несколько свежих лиц.

— Что бы вы могли посоветовать начинающим предпринимателям?

– Я и моя команда тоже находимся лишь в самом начале пути, поэтому посоветовать им могу только три вещи: быть упорными, верить в свою мечту и вести учет.

* секАтор — садовые ножницы для обрезки ветвей, нарезки черенков и т.п.

 

Комментарии (2)

Leave a reply

  1. О 18 апреля 20:59

    орфографические и пунктуационные ошибки в тексте….

    Ответить

    1. admin 24 апреля 13:47

      Скорректировали текст. Спасибо)