0

Изменения рациона питания в зависимости от времени года – не прихоть, а естественная потребность человеческого организма, считает Маргарита Валерьевна Антонова, врач-диетолог. Чтобы по максимуму насытить организм витаминами и микроэлементами, самое главное – употреблять в пищу те продукты, которые соответствуют текущему сезону, а следовательно, приносят организму неоценимую пользу.

Лето

Традиционный сезон фруктов и овощей и соответственно самая благодатная пора для поглощения «живых» витаминов. Поэтому смело пользуйтесь изобилием этих летних даров природы. Чтобы победить зной, отдавайте предпочтение таким блюдам, как окрошка, борщ и холодный овощной суп. Эти ингредиенты не только разнообразят питание в жаркий период, но и пополнят организм жидкостью. А для предупреждения отравлений в летний сезон обращайте особое внимание на свежесть продуктов, качество их хранения и обработку.

Употребляйте чаще: спаржу, шпинат, редиску, редьку, брюкву, свеклу, фасоль, зеленый горошек, морковь, кабачки, цуккини, баклажаны, огурцы, помидоры, болгарский перец, цветную капусту, красную капусту, брокколи, молодой картофель, сельдерей, лук-порей, репчатый лук, кресс-салат, кочанный салат, латук, ягоды (смородину, крыжовник, чернику, арбузы), нежирное мясо, рыбу.

С осторожностью: молочные продукты.

Осень

В наступивший за летом период простуды и инфекции становятся частыми заболеваниями, особенно при ослабленном иммунитете. Кроме этого, с наступлением осени человеческий организм, следуя законам природы, начинает накапливать жировой запас. Помочь организму перестроиться и не набрать лишние килограммы поможет наличие в рационе достаточного количества фруктов и овощей, богатых необходимыми организму веществами. Кстати, именно осенью нужно стараться сознательно ограничивать себя в сладком: в это прохладное время года у многих из нас снижается содержание серотонина, и мы начинаем с особым рвением употреблять продукты, содержащие сахар, незаметно прибавляя в весе. Лучше замените сахар медом (естественно, в разумных количествах), а вместо шоколада и пирожных отдайте предпочтение сухофруктам.

Употребляйте чаще: мясо (говядину или дичь), рыбу, хрен, чеснок, гречку, рис, семечки, орехи, молоко, творог, дыни, арбузы, груши, яблоки.

С осторожностью: сдобу, баранину, пшенную кашу.

Зима

С точки зрения иммунитета и болезней, зима – самое непростое время для организма. Зимой обменные процессы замедляются, подвижность снижается, увеличивается продолжительность сна. Несмотря на то, что двигательная активность в холодное время года на порядок снижена, зимой, чтобы не замерзнуть и чувствовать себя в норме, организм требует более калорийной пищи. Поэтому пища в это время года должна быть преимущественно теплой и горячей, и непременно сытной. Но при этом будьте аккуратны: зимой существует большой соблазн заменить полезную пищу вредной, оправдываясь необходимостью получить дополнительную энергию. Поэтому, невзирая на время года, выбирайте натуральные продукты, минуя всевозможные фастфуды, крекеры и прочую опасную еду.

Употребляйте чаще: мясо, рыбу, свежие фрукты, овощи, зелень, чеснок, лук, злаки, каши, молоко, творог, сыр, кефир.

С осторожностью: соленья, маринованные продукты, белый хлеб, сдобу, сметану, сало, жирные сорта мяса.

Весна

Весной организм испытывает серьезный дефицит витаминов. Недостаток витаминов и солнечного света сказывается на нашем состоянии. Весной не рекомендуется устраивать в преддверии лета длительные голодовки и разгрузочные дни. Это связано с тем, что организм и так испытывал зимний шок, нехватку витаминов, подавленное состояние и т. д. Поскольку весна – время раннего урожая, то постепенный переход на растительную пищу поможет не только комфортно скорректировать вес, но и обеспечить организм необходимой клетчаткой. А чтобы защитить организм от всевозможных инфекций, бушующих в это время года, рекомендуется чаще употреблять цитрусовые.

Употребляйте чаще: брюкву, редьку, лук-порей, шпинат, спаржу, морковь, свеклу, цитрусовые (апельсины, лимоны, мандарины), любые виды капусты (квашеную, соленую, маринованную), бобовые, рыбу, кисломолочные продукты (творог, кефир, простоквашу, натуральные йогурты), мясо птицы (курятину, индейку), ягоды (черную смородину, клюкву, бруснику).

С осторожностью: острые соусы, пшеницу, рис.

eda_600

Как отмечает диетолог, данные рекомендации вовсе не означают кардинальную смену принципов питания в определенные сезоны. Вышеизложенные советы только подсказывают верное пищевое направление, благодаря которому организм сможет с пользой провести наступающий сезон и легко адаптироваться к наступлению следующего. И помните, что питание каждого человека на протяжении всего года должно быть сбалансированным, разнообразным и полноценным.

Комментарии

Leave a reply

    Нет комментариев. Прокомментируйте первым