0

Не секрет, что наше здоровье напрямую зависит от того, что и как мы едим. Здоровье мозга – не исключение. Правильная диета может не просто улучшить работу нашего главного органа, но и предупредить развитие такой опасной болезни, как Альцгеймер, которая может развиться в пожилом возрасте. Но вместе с тем неправильное питание способно не только подорвать здоровье в целом, но и сильно ухудшить наши умственные способности. Вредные и полезные продукты, правильный режим приема пищи и сбалансированный рацион Yourlife.pro обсудил с врачом-диетологом Ольгой Валиковой.

Жиры, а не жир
Жареная курица, сочная свинина, картошка фри, конечно, могут соблазнить многих, но вот мозгу они точно не помощники. Дело в том, что жир, содержащийся в такой пище, попадая в организм, поглощает глюкозу, без которой полноценное развитие мозга невозможно. Другое дело – полезные жиры: они организму в целом и умному органу в частности совершенно необходимы.
Полезные жиры – это источник полиненасыщенных жирных кислот омега-3. Они абсолютно незаменимы. Более того, большинство так называемых старческих болезней, например болезнь Альцгеймера или рассеянный склероз, во многом развиваются именно из-за дефицита омега-3. Именно поэтому рацион должен обязательно содержать достаточное количество жирной рыбы. Даже 100 грамм в день в сочетании с ложкой оливкового масла холодного отжима достаточно, чтобы насытить наш мозг.
Жирные кислоты расщепляют вредные ферменты, держат под контролем холестерин, а значит, существенно улучшают работу сосудов. В таком случае ничего не мешает кровяному потоку питать органы, в том числе и мозг. Как результат – увеличение скорости мышления: думать станет легче, решения будут находиться быстрее.
Искать полезные жиры нужно в таких сортах рыбы, как сельдь, тунец, лосось, сардины и семга. Богата ими не только рыба, но и льняное, арахисовое, оливковое и кунжутное масла и авокадо, которое плюс к мононенасыщенным жирным кислотам содержит множество полезных минералов, среди которых есть калий, благоприятно сказывающейся на нервной системе, и витамин Е, полезный для памяти.
Больше, чем жиры, наш мозг любит только витамины группы В. Они отвечают и за работу нервной системы, и за способность к концентрации внимания, за память и общее психическое состояние. Неудивительно, что витамин В даже называют «креативным витамином», поэтому людям творческих профессий точно не стоит им пренебрегать.
Витаминами группы В богата овсяная каша, грецкие орехи, рис, мясо, зеленые овощи и молочные продукты, но больше всего их содержится в горохе. Однако важно выбирать именно нежирные молочные продукты и постное мясо. Овсянка должна быть натуральной, пакетики с кашей быстрого приготовления практически бесполезны.

Желток не выкидывать
Чтобы мозг работал, как совершенный механизм, одних жиров и витамина В не хватит. Скудной или скучной диету для ума точно не назовешь, ведь она должна состоять из самых разнообразных продуктов питания: от свежих ягод до морепродуктов. Давайте разберемся, о каких продуктах идет речь. Во-первых, это яйца. Многие адепты правильного питания исключают их из рациона или употребляют только один белок. Мозг за это спасибо точно не скажет. Пара куриных яиц или 5–6 перепелиных не способны повлиять на уровень холестерина, зато насытят вас белками, минеральными веществами и витаминами: В1,РР, D, а такое вещество как холин поможет концентрации внимания и благоприятно скажется на памяти. Кстати, еще одно проверенное средство для памяти – это экстракт растения гинкго-билоба, благодаря которому кровь лучше циркулирует, а значит, мозг получает больше кислорода. Учить что-то лучше, и попивая отвар розмарина: один только его запах способен повысить работоспособность, а карнозиновая кислота улучшит способности к запоминанию на 20%.
Впрочем, проблемы с памятью в основном приходят с возрастом. Организм стареет, а вместе с ним стареет и мозг. Это происходит из-за окисления клеток мозга свободными радикалами. Процесс неизбежный, но затормозить его можно. Главные соратники в борьбе со старением – антиоксиданты, а именно витамины С и Е. Последним богаты практически все фрукты и овощи, но особенно много его в миндале, семечках льна и тыквы, а также в зеленых листьях салата и кунжутном масле. За витамин С отвечают ягоды – клубника, смородина, малина и цитрусовые, но еще больше этого антиоксиданта в брокколи. Вообще, вся капуста – находка для ума благодаря витаминам С, РР, В1, В2, В9, причем последний – это фолиевая кислота, незаменимая для женского здоровья.
Другие важные «мозговые» элементы – это цинк, магний и железо. Магнием богаты бананы, арахис, пророщенная пшеница и обезжиренное молоко. Железом, как известно, богаты мясо и ливер, фасоль, зеленые овощи и сухофрукты, а цинк лучше всего получать из морской рыбы, цельнозернового хлеба, стручковых и индейки. Цинк настолько полезен для памяти, что так называемую цинковую диету рекомендуют всем, кто в зрелом возрасте берется за изучение иностранного языка.
Сложно переоценить и значимость йода, а также бора с кальцием. Основной источник йода – морепродукты. Бор есть в капусте брокколи, грушах, винограде и яблоках. Кальцием, необходимым для нервной системы, располагают не только молочные продукты, но и апельсины с курагой.

Диета для мозга – это, прежде всего, сбалансированное питание, иначе организм будет забирать недостающие элементы у мозга. Именно поэтому низкокалорийная диета и активная мозговая активность несовместимы.

Против стресса есть прием
Как бы хорошо ни был напитан наш мозг, стресс, волнение и подавленное состояние могут здорово подорвать интеллектуальные способности. Например, плохое настроение может объясняться недостатком в организме марганца. Появляется раздражительность, теряется концентрация, уменьшаются способности к запоминанию. Именно поэтому в рационе должны присутствовать крупы, цельнозерновой хлеб, свекла, много зелени. В этих продуктах, к тому же, много полезной для кишечника клетчатки.
Стресс – постоянный спутник современного человека – лучше всего заедать такими продуктами, как ягоды, миндаль и горький шоколад. Натуральный горький шоколад – это маленькая фабрика по выработке эндорфинов, а еще он содержит витамины Е и В2, теобромин и магний.
Кстати, во время стресса организм буквально сжигает витамин С, поэтому можно ввести в свой рацион дополнительно ягоды и цитрусовые, причем в довольно больших дозах, если, конечно, нет аллергии.

Есть что выпить
Идеальные напитки для умников – это чай, морс и какао. Бобы какао полезны из-за флавонола – это антиоксидант, а он, как известно, защищает клетки от старения. Чашка какао в день – неплохая профилактика старческого слабоумия, а морс из лесных ягод наполнит мозг энергией, поможет очистить сосуды, а это опять-таки положительно скажется на памяти и концентрации внимания.
Привычный чеснок и изысканная спаржа – еще одни совершенно удивительные продукты, без которых умный рацион обеднеет. В чесноке содержатся вещества, активизирующие клетки мозга. Если есть чеснок регулярно, заметить улучшение памяти будет нетрудно, а еще благодаря чесноку организм сможет противостоять возрастным изменениям головного мозга. Побеги спаржи – это наши любимые С, В1,В2, РР и каротин.
Диета для мозга – это, прежде всего, сбалансированное питание, иначе организм будет забирать недостающие элементы у мозга. Именно поэтому низкокалорийная диета и активная мозговая активность несовместимы. Хотя исключить кое-что из рациона все-таки стоит. В первую очередь – спиртные напитки, которые провоцируют спазмы сосудов и вызывают разрушение клеток мозга. Если алкоголь стоит исключить в принципе, то с солью – главное, как говорится, не переборщить. Избыток соли чреват повышением давления, любовь к жирной пище – закупоркой сосудов. Еще один вредитель – газированные напитки, из-за вредной химии и огромного количества сахара. А вот обыкновенная чистая вода для мозга гораздо полезнее, чем может показаться на первый взгляд. Даже легкое обезвоживание заметно снижает концентрацию внимания. В целом для головного мозга главное – умеренность в еде, поскольку переедание приводит к головной боли и бессоннице.

для мозга

Комментарии

Leave a reply

    Нет комментариев. Прокомментируйте первым