0

 Все мы знаем, какое значение имеет питание в жизни человека. Но здоровый человек очень редко задумывается над тем, что он ест и в каком количестве. Магазины предлагают широкий выбор продуктов длительного хранения с консервантами, стабилизаторами, красителями. Такая еда явно не соответствует понятию «здоровое питание». О рациональном, правильном питании нужно знать и помнить всегда. А при злокачественных заболеваниях диета подчас имеет огромное значение в процессе лечения и реабилитации. Об основных принципах питания при онкологии нам рассказала врач краевого центра медицинской профилактики Татьяна Минеева.

Свежесть в основе

У правильного рациона большое количество преимуществ. Во-первых, при таком питании поддерживается нормальный обмен веществ, а значит, можно не переживать о лишнем весе или гормональных нарушениях. Во-вторых, организм насыщается витаминами, микроэлементами и волокнами, необходимыми для пищеварительной системы. Улучшается работа иммунной системы. В конце концов – хорошая еда препятствует образованию свободных радикалов, которые повреждают наши ткани. Все это не так сложно соблюдать, если человек здоров. Когда врач говорит об обнаруженной онкологии, жизнь пациента меняется полностью, и диета в данном случае не исключение.

У больных со злокачественными новообразованиями существенно нарушается обмен веществ, ведь опухоль потребляет большое количество глюкозы, витаминов, белка, выделяя в кровь токсичные продукты. А это в свою очередь приводит к интоксикации организма и сильной слабости. Если заболевание сопровождается кровотечением, это усугубляет положение развитием анемии и кислородным голоданием тканей. Но особенность питания при онкологии в другом. С одной стороны, таким пациентам необходимо забыть о многих продуктах, а с другой – сам рацион должен быть достаточно калорийный и питательный. И совместить одно с другим довольно непросто. Еда должна быть сбалансирована по основным классам питательных веществ, витаминам, минералам и воде. Кроме того, онкологическим больным нужно много белка – особенно после оперативного лечения, химио- или лучевой терапии.

Главный принцип питания – продукты должны быть только свежими и натуральными. При готовке нужно минимизировать термическую обработку, чтобы не разрушать полезные микроэлементы и витамины.

Диета должна включать большое количество овощей и фруктов, злаков, бобовых, клетчатки. Не стоит забывать о мясе, причем нежирных сортов (телятины, индейки, кролика). Большое значение имеет включение в рацион рыбы, богатой полиненасыщенными жирными кислотами, и других морепродуктов, содержащих йод.

По возможности в ежедневное меню должны входить легкодоступные углеводы (мед, сухофрукты, орехи, немного печенья и шоколада). У многих заболевание, а также специфическое лечение ведут не просто к снижению, но и к потере аппетита. Поэтому важно, чтобы приготовленное блюдо было привлекательным, для этого можно добавить душистые травы или соусы. Можно использовать гвоздику, мяту, корицу, петрушку, укроп, имбирь, тмин и другие специи. Они не только улучшают вкус, но и стимулируют выделение пищеварительных соков, улучшая процесс переваривания.

Что можно и нельзя

Онкологи и диетологи отмечают, что есть такие продукты питания, которые препятствуют развитию и прогрессированию опухоли. Это дает дополнительный шанс на улучшение качества жизни. К ним относятся чеснок, лук, томаты, брокколи и другие овощи семейства крестоцветных, ягоды и фрукты, бобовые, злаки, некоторые сорта рыбы, зеленый чай.

А первым шагом к правильному питанию должен стать отказ от продуктов, заведомо содержащих канцерогены (фаст-фуд, копченые колбасы, мясо и рыба, чипсы, газированные напитки, различные полуфабрикаты, избыток в меню кондитерских изделий, жареные и соленые блюда).

Для больных раком, как и других пациентов, очень важно нормализовать вес. Однако огульное ограничение калорийности может привести к непредвиденным последствиям. Попросту голодать, конечно же, нельзя. Дискуссионным остается влияние вегетарианства на опухоли. Доказано, что в крови людей, отказавшихся от мяса, отмечается более высокий уровень витаминов-антиоксидантов и микроэлементов (селена, цинка, меди). Однако при этом в «зеленой» диете традиционно не хватает полноценного аминокислотного состава белков. Тем не менее преимущества растительных компонентов диеты очевидны. Например, в Азии, где пьют много зеленого чая и в целом больше едят растительной пищи, уровень онкологической заболеваемости ниже, чем в Европе и Северной Америке.

Опухоль – это «ловушка», использующая для своего роста пищевые вещества и эндогенные метаболиты организма. Системный дефицит питания более существенно сказывается на состоянии организма, чем самой опухоли, заимствующей недостающие элементы для собственного роста. Это обусловливает трудности в создании специальных противоопухолевых диет. Злокачественные новообразования могут иметь абсолютно различную локализацию, в связи с чем врачами-диетологами в команде с онкологами подбираются диеты строго индивидуально в зависимости от стадии болезни, места расположения опухоли, назначенных препаратов.

Например, при поражении желудочно-кишечного тракта предпочтение должно отдаваться супам, кашам, протертому мясу, различным пюре, фруктам. Из рациона должны быть исключены продукты, усиливающие секрецию желудочного сока, (кислые, маринованные овощи и фрукты, алкоголь, газированные напитки), а также острые, жареные, жирные блюда. Нельзя использовать и много приправ.

Без экспериментов

Особенности питания после операции определяет лечащий врач. Следует помнить, что блюда должны готовиться на пару или отвариваться. Пища принимается медленно, тщательно пережевывается. Питание дробное, маленькими порциями, 5-6 раз в день. Тех же принципов следует придерживаться при проблемах с печенью. Отказавшись от кофе, крепких бульонов, копченостей, жареного и жирного, допустимо употреблять в качестве «вкусняшек» зефир, пастилу, мед.

Особое значение имеет питание в послеоперационный период. Ограничиваются жиры, легкодоступные углеводы, соль. Но должно быть повышенное содержание белка, преимущественно растительного происхождения, крупы, отруби, нормализующие перистальтику кишечника и препятствующие запорам. Исключаются рис и макароны. В послеоперационный период можно кисломолочные продукты, нежирную рыбу, яйца, кисель, чай. Со временем врач расширяет список продуктов. Но от его рекомендаций отступать нельзя.

Питание во время химиотерапии сопряжено с большими трудностями, так как она приводит к тошноте, рвоте, резкому снижению аппетита, нарушению стула. Но питаться необходимо! Диета позволит легче перенести лечение. При химиотерапии имеет смысл увеличить количество выпиваемой жидкости до 2 литров в день (при условии, что нет поражения почек). Полезны соки: морковный, яблочный, свекольный, малиновый. Если беспокоит тошнота, целесообразно делать дыхательную гимнастику и есть маленькими порциями, отказаться от пряностей и продуктов с сильным запахом.

Самим людям, страдающим злокачественным заболеванием и их родственникам, важно помнить: самостоятельно не вводить в меню новых продуктов питания, не экспериментировать с «экзотикой». А весь рацион питания обязательно согласовывать с лечащим врачом.

22816177-diagnostika-i-lechenie-prostatita-v-kitae

 

Комментарии

Leave a reply

    Нет комментариев. Прокомментируйте первым